麺屋　白神

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蹄王 「蹄王のらーめん道」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 「クレビネットカレーつけ麺(９５０円)」を食べました！ “昨年夏大ヒットの「カレーつけ麺」に網脂 (クレビネット)で作った自家製ソーセージと 焼きチーズをトッピング！” 　真っ白で弾力のある麺は喉越しの良い秀逸品。 今回は“カレー”と言う事で、麺の脇には福神 漬けが添えられているのが面白い。つけダレは 動物系がシッカリと前面に出ているスパイシーで 濃厚なカレー。器の中には油揚げ、焼きチーズ、 ネギ、味玉等次から次へと食べ手を飽きさせる 事の無い工夫が随所にされている。そんな中でも 特筆すべきは自家製ソーセージの類稀なる美味さ！ 一口噛んだ時の食感と、その豚肉の旨味は忘れる 事のできない味。可能であれば期間中にもう一度 食べに行きたいものだ。 ◆このレビューを　2人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

秀 「東海らーめんミシュラン」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 魚介風味満点のスープと香ばしい焼豚が美味 常々行きたいと思っていた店です。 近いようで遠い･･･なかなかチャンスが無かったのですが 先日ようやく行くことができました。 金曜日に行ったのですが、その日はたまたま夏の「つけ麺のイベント」の日。 特盛（450グラム）も通常料金で食べられる日です。 開店と同時に数組入ってきて、皆さんつけ麺をオーダーされていました。 僕はぜひ一度食べたかった「炙り焼軟骨焼豚麺」（950円）をオーダー。 待つこと数分･･･ｷﾀ！(ﾟ∀ﾟ) まずはスープを一口･･･。おぉ！　魚介パワー炸裂！ ダシは動物系はトンコツ、魚介系は富山産白エビ、カツオ、煮干など、 返しには隠し味程度に秋田の魚醤「しょっつる」を使っているらしい。 動物系より魚介の風味がかなり強いです。 自家製という麺は中太のやや縮れ。 加水率低めかな。シコシコとかなり歯ごたえがいいです。 具は炙り焼軟骨焼豚、水菜、メンマ、刻みネギ、海苔、飾り麩。 炙り焼軟骨焼豚は香ばしく、噛まなくてもいいほどトロットロ。 脂身の甘さが際立っていて、肉好きの人にはたまらないと思われる一品です。 飾り麩は、和食店で修業された店主さんらしい粋な演出。 総評 魚介風味がふわっと広がるスープに、シコシコの麺、 そしてボリューム満点の焼豚。いや〜、美味かった。 かなり期待して行きましたが、 その期待を上回る高レベルな一杯でした。 ごちそうさまでした。 ◆このレビューを　4人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

HASH-ROYAL 「オレと音楽と麺と酒と」 新人編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 平日限定も◎ つけ麺が有名だが、個人的には平日限定のしょっつるがオススメ。この地方でなかなか味わえない魚醤ダレの旨味が堪らない。 人気のつけ麺もレベルが高く、他にも期間限定メニューを積極的に提供したりと、話題に事欠かないお店。岐阜のラーメンシーンを盛り上げようとするスピリットに好感が持てる。 ◆このレビューを　2人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告